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Yb提问: 月饼面如何制作

Ai回答: 制作月饼面的步骤如下：

材料：
1、转化糖浆
2、枧水
3、玉米油
4、盐
5、面粉

步骤：
1、混合液体材料：将转化糖浆、枧水、玉米油和盐放入一个容器中，搅拌均匀。
2、筛入面粉：将面粉过筛后加入上述液体混合物中，搅拌均匀。
3、团面：用手（建议戴一次性手套）将面团揉合。由于面团会比较粘，可能无法完全成团，这是正常的。
4、冷藏：将未成形的面团放入冰箱冷藏约1小时，以便后续操作。

注意事项：
如果是广式月饼，可以根据需要调整糖浆和油的比例，以达到理想的口感。
若不想醒面，可直接使用配方中的面粉和其他材料混合后进行下一步制作。

希望这个方法对你有帮助！如果需要具体比例或更多细节，请告诉我哦~ 😊

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搜索次数: 3

提问时间: 2025-05-06 00:30:07

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