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Yb提问: 火腿月饼的制作方法和配料窍门

Ai回答: 火腿月饼的制作方法和配料窍门如下：

材料：
1、低筋面粉200克
2、糖浆150克
3、生油60克
4、适量
5、火腿馅料：火腿、糖、盐、五香粉、胡椒粉、葱花、鸡蛋液

步骤：
1、将糖浆和花生油混合均匀，加入水搅拌至完全融合。
2、加入低筋面粉，揉成面团，盖上保鲜膜静置半小时。
3、将火腿切成小块，加入糖、盐、五香粉、胡椒粉、葱花拌匀，再加入鸡蛋液搅拌均匀，制成火腿馅料。
4、将面团分成若干个小球，压扁后包入火腿馅料，收口捏紧。
5、在烤盘上刷一层薄油，将包好的月饼放入烤盘中，用刀在表面划几道口子，刷上蛋黄液。
6、放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟即可。

配料窍门：
1、糖浆和花生油的比例要掌握好，否则会影响月饼的口感。
2、火腿馅料中的调料可以根据个人口味进行调整，但要注意不要过咸或过甜。
3、包月饼时要尽量将馅料包紧，避免烤制过程中漏出。
4、刷蛋黄液时要均匀，否则会影响月饼的外观。

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提问时间: 2025-05-09 05:07:42

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