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Yb提问: 月饼是由什么做成的?

Ai回答: 月饼是由多种原料制成的传统中式糕点，主要成分包括：

1、饼皮：
面粉：通常使用中筋面粉或低筋面粉。
油：如猪油、植物油（如花生油、菜籽油）或起酥油，用于增加酥脆口感。
糖：白砂糖或糖粉，用来调味和增加甜味。
水：适量的水用于调和面团。

2、馅料（根据口味不同而变化）：
豆沙馅：红豆煮烂后加糖制成。
莲蓉馅：莲子去芯后熬制而成。
五仁馅：由核桃、杏仁、瓜子、芝麻、榄仁等坚果混合而成。
蛋黄馅：常见于“双黄莲蓉”或“流心月饼”，用咸蛋黄和莲蓉混合。
奶黄馅：由鸡蛋、牛奶、黄油和糖制成。
冰皮馅：现代流行的冰皮月饼，馅料可以是各种水果、奶黄等，饼皮由糯米粉、淀粉和糖制成，冷藏食用。

3、其他添加物：
有时会加入香精、色素、防腐剂等，以改善口感和外观。

月饼的种类繁多，不同地区有不同的风味和制作方法，比如广式月饼、苏式月饼、京式月饼等。

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提问时间: 2025-05-08 22:31:26

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