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Yb提问: 芒果冰皮月饼做法

Ai回答: 以下是芒果冰皮月饼的做法步骤：

冰皮部分：
1、准备材料：冰皮粉、椰汁、牛奶、黄油。
2、混合液体材料：将冰皮粉过筛到一个大碗中，然后加入椰汁和牛奶。搅拌至完全顺滑，没有颗粒。
3、加入黄油：在面糊中加入融化的黄油，继续搅拌至完全融合且顺滑。
4、蒸制：把搅拌好的面糊倒入一个平底的耐热容器中，放入蒸锅蒸约30分钟，直到面糊凝固成团。
5、揉面：蒸好后稍微晾凉至温热，戴上手套将面团揉至光滑细腻。

馅料部分（芒果奶酪馅）：
1、准备材料：新鲜芒果肉、奶油奶酪、糖粉、澄粉（小麦淀粉）。
2、处理芒果：将芒果去皮取果肉，切成小块备用。
3、制作奶酪馅：将奶油奶酪、糖粉和澄粉混合均匀，搅拌至顺滑。
4、组合馅料：取适量芒果块放在掌心，再放上一勺奶酪馅，轻轻包裹成球状。

包装与定型：
1、分割冰皮：将揉好的冰皮面团分成若干份，每份压扁擀成圆片。
2、包入馅料：将做好的芒果奶酪馅放在冰皮中央，慢慢收口包好。
3、使用模具：将包好馅的冰皮球放入月饼模具中，压实后倒扣脱模。

冷藏保存：
1、将成型的冰皮月饼放入冰箱冷藏或冷冻，待需要食用时取出放置几分钟即可享用。

这款芒果冰皮月饼结合了芒果的清新与奶酪的浓郁，非常适合夏天或中秋期间品尝！

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提问时间: 2025-05-07 11:36:26

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