Yb提问: 月饼要烤几分钟
Ai回答: 烤月饼的时间会根据月饼的种类（如广式、苏式等）、大小、馅料以及烤箱的具体情况有所不同。以下是常见月饼的烘烤时间参考：
1、广式月饼
预热温度：200°C（上下火）
第一阶段烘烤：5分钟（定型）
刷蛋液后第二次烘烤：180°C，约15分钟（至表面金黄）
总时间：约20分钟
2、苏式月饼
预热温度：180°C
烘烤时间：25–30分钟（中层）
总时间：约25–30分钟（中途可翻面一次确保均匀上色）
3、通用做法参考
预热温度：180°C，预热10分钟
第一次烘烤：25分钟
刷蛋液后第二次烘烤：5分钟
再次刷蛋液第三次烘烤：5分钟
总时间：约35分钟（适合较大或较厚的月饼）
小贴士：
烤前可在月饼表面喷少量水，帮助上色和酥脆。
刷蛋液一般在烘烤中期和后期进行，避免过早刷导致颜色过深。
根据馅料干湿程度调整时间，例如五仁馅偏干，烘烤时间可适当缩短。
如果你有具体的月饼类型或者配方，可以告诉我，我可以帮你更精确地调整时间和温度。
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提问时间: 2025-05-06 03:30:39
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