搜索

---

Yb提问: 月饼糕粉是什么粉

Ai回答: “月饼糕粉”这个说法在传统食品中并不是一个标准的术语，但根据字面意思和常见用法，可以理解为用于制作月饼或糕点的面粉。具体来说，可能有以下几种情况：

1、普通面粉（中筋面粉）
在制作传统的广式月饼、苏式月饼等时，通常使用中筋面粉。
这种面粉适合做皮，口感适中，既有韧性又不会太硬。

2、低筋面粉
有些月饼（如酥皮月饼）需要更松软、酥脆的口感，可能会使用低筋面粉。
低筋面粉蛋白质含量低，做出的饼皮更酥脆。

3、糯米粉 / 粘米粉
如果是绿豆糕、奶黄月饼、冰皮月饼等，可能会用到糯米粉或粘米粉。
这些粉质地细腻，蒸熟后有弹性，适合做软糯类的糕点。

4、混合粉（糕粉）
有些地方会把多种面粉按比例混合使用，称为“糕粉”，比如：
中筋面粉 + 糯米粉
或者加入玉米淀粉等增加口感

总结：

| 类型 | 用途 | 特点 |
|||--|
| 中筋面粉 | 广式月饼、豆沙月饼 | 韧性好，适合包馅 |
| 低筋面粉 | 酥皮月饼、酥皮糕点 | 酥脆，口感轻盈 |
| 糯米粉 | 冰皮月饼、绿豆糕 | 软糯，有弹性 |
| 糕粉 | 混合使用，根据不同口味调配 | 多样化，适应不同糕点需求 |

如果你看到“月饼糕粉”这个词出现在某个菜谱或商品名称中，建议查看具体的配料表或说明，以确认它指的是哪种粉。如果你能提供上下文，我可以帮你更准确地判断。

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 174.229.118.157

搜索次数: 2

提问时间: 2025-05-05 23:10:01

热门作画：

热门提问：
食品预包装许可证图片
月饼包装上面的字
皇朝月饼
普洱大饼茶
中秋节的小卡片
2022年的中秋节是多少号
临沂市副食批发市场
价格做饼机
2022中秋晚会歌曲
月饼盐的有那些
月饼刀叉哪里有卖
栗子馅月饼
五仁月饼为什么难吃
广州老店月饼
成都月饼包装盒
北京稻花香月饼
吃月饼为了纪念谁?
大饼机器
月饼纹样图案及寓意
百果馅儿月饼
怀孕可以吃月饼
广州御禾酒家
广州月饼厂批发
月饼变缸炉饼
稻香村月饼礼盒图片
金腿五仁月饼
广州吴川月饼的做法
怎么样做的月饼不硬
月饼的由来ppt
五仁月饼里的五仁是什么

友情链接：
Top U.S. search engines  韩国vps便宜 

站长工具：
whois查询 搜索