Yb提问: 清水河月饼做法
Ai回答: “清水河月饼”并不是一个广为人知的传统月饼种类，但根据你的提问，可能是指某个地区（如“清水河”）的特色月饼做法。为了给你更准确的回答，我需要先确认一下“清水河”具体指的是哪个地方。
不过，我可以先提供一种常见的传统月饼做法，比如广式双黄莲蓉月饼，这是中国非常经典的一种月饼类型，也可以作为参考。如果你指的是某个特定地区的月饼（如青海、甘肃等地的“清水河”），请告诉我，我可以进一步调整做法。
🍰 广式双黄莲蓉月饼做法（基础版）
材料：
1、馅料（莲蓉）：
莲子 200g（去芯）
白砂糖 80g
猪油 50g（或植物油）
糯米粉 30g（可选，增加粘性）
2、饼皮：
中筋面粉 200g
转化糖浆 130g（可用麦芽糖+水+柠檬汁自制）
猪油 60g（或植物油）
小苏打 1g（可选）
3、其他：
咸蛋黄 4个（提前用白酒浸泡10分钟）
面粉适量（刷蛋液用）
步骤：
1、制作莲蓉馅：
莲子泡发后去芯，加水煮至软烂。
加入白砂糖和猪油，小火炒至浓稠，加入糯米粉拌匀，放凉备用。
2、准备咸蛋黄：
咸蛋黄用牙签扎几个孔，放入蒸锅中蒸10分钟，取出稍微冷却。
3、包制月饼：
将莲蓉分成每个约30g，包入咸蛋黄（可切开蛋黄，用勺子压碎混合）。
擀成圆球备用。
4、制作饼皮：
将转化糖浆、猪油、小苏打混合均匀，慢慢加入面粉，揉成光滑面团。
静置醒发30分钟。
5、包月饼：
将面团分成每个约30g的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。
包入莲蓉蛋黄馅，收口捏紧，轻轻搓圆。
6、烘烤：
烤箱预热180℃，烤约15-20分钟，中途刷一层蛋液（蛋黄+水+少许糖）。
烤好后放凉密封保存，第二天口感更佳。
📍 如果你指的是“清水河”地区的月饼做法：
如果“清水河”是某个地名（如青海、甘肃、四川等），那可能有当地特色的月饼，例如：
酥皮月饼（类似新疆的馕饼）
五仁月饼（西北地区常见）
豆沙月饼（北方常见）
你可以告诉我具体是哪个地方的“清水河”，我可以为你定制当地的月饼做法。
是否需要我提供其他类型的月饼做法？比如苏式月饼、冰皮月饼、流心月饼等？
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