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Yb提问: 五仁月饼国家标准

Ai回答: 五仁月饼的国家标准通常包括对其成分、生产工艺、质量和安全等方面的规定。以下是根据一般信息整理的关于五仁月饼国家标准的概述：

1、定义和分类
五仁月饼是一种传统的中国月饼品种，以其含有五种坚果（通常指杏仁、核桃仁、芝麻仁、松子仁和花生仁等）而闻名。
根据生产工艺和成分，月饼可以分为不同类型，如传统五仁月饼、广式月饼、京式月饼等。

2、成分要求
饼皮：主要由面粉、糖和油制成。
馅料：主要包括五种坚果（杏仁、核桃仁、芝麻仁、松子仁和花生仁等），以及可能添加的糖、食用油等。
其他成分：可能包括其他调味料、添加剂等。

3、质量要求
感官要求：月饼应具有相应的形状、色泽、风味和质地。
理化要求：包括水分、脂肪、蛋白质等指标。
安全要求：必须符合国家食品安全标准，无污染、腐败变质等。

4、生产工艺
生产过程应遵循良好制造规范（GMP），确保食品安全和产品质量。
包装、储存和运输应符合相关规定。

5、标签和包装
标签：应标明产品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、地址、联系方式、执行标准号等。
包装：应密封包装，确保清洁卫生。

6、检验方法
感官检验、理化检验和微生物检验等方法用于保证产品质量。

7、执行标准
中国国家标准化管理委员会发布的相关月饼标准，例如GB/T 32108-2025《月饼》、GB 28050-2025《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等。

8、监管和认证
相关部门会对月饼生产企业进行监管和抽检，确保产品符合国家标准。
部分企业可能会申请食品生产许可证、HACCP认证等。

请注意，具体的国家标准可能会有更新和调整，建议查阅最新的国家标准文件或相关权威机构的发布信息。

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提问时间: 2025-04-29 23:12:47

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