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Yb提问: 苏式抹茶月饼做法

Ai回答: 苏式抹茶月饼

材料：

* 饼皮： * 低筋面粉 120克 * 抹茶粉 10克 * 奶油 60克 * 转化糖浆 60克 * 鸡蛋 1个 * 盐 1克

* 馅料： * 绿茶粉 3克 * 奶油 70克 * 奶油奶酪 50克 * 糖粉 30克 * 抹茶粉 3克 * 动物性鲜奶油 50克

步骤：

1、 制作饼皮： * 将低筋面粉、抹茶粉、奶油、转化糖浆、鸡蛋和盐混合搅拌至形成面团。 * 揉至面团光滑，盖上保鲜膜，静置30分钟。

2、 制作馅料： * 将绿茶粉、奶油、奶油奶酪、糖粉、抹茶粉和动物性鲜奶油混合搅拌至顺滑。

3、 组装月饼： * 将静置好的面团分成小份，搓成球状。 * 取一份面团，压扁，放入馅料，包裹起来，搓成球状。

4、 烘烤： * 将月饼放入预热好的烤箱，以180度烘烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

小贴士：

* 制作月饼时，注意控制好温度和湿度，以确保月饼口感最佳。
* 可以根据个人喜好调整抹茶粉的用量，以达到理想的茶味浓郁度。

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提问时间: 2025-04-29 07:39:24

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