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Yb提问: 广州冰皮月饼材料

Ai回答: 制作广州冰皮月饼所需的材料相对简单，以下是基本的配方：

冰皮材料：
糯米粉：100克
粘米粉（大米粉）：50克
澄面（小麦淀粉）：50克
牛奶：240毫升
白砂糖：60克
食用油：2大勺（约30毫升）

馅料（可选）：
豆沙馅、莲蓉馅或其他喜欢的馅料

其他材料：
玉米淀粉或糕粉（用于防粘）

制作步骤：
1、混合干料：将糯米粉、粘米粉和澄面放入一个大碗中，搅拌均匀。
2、加入液体：慢慢倒入牛奶和白砂糖，搅拌至无颗粒的糊状。
3、加入油：加入食用油，继续搅拌均匀。
4、蒸制：将混合好的面糊倒入一个涂了油的盘子中，放入蒸锅中，用中火蒸约20-25分钟，直到熟透。
5、冷却：蒸好后取出，稍微冷却。
6、揉面团：用手揉搓面团，使其更加光滑。
7、包馅：将面团分成小剂子，每个剂子包入适量的馅料，搓圆。
8、成型：将包好馅的面团放入冰皮月饼模具中，压制成型。
9、冷藏：将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏数小时，口感更佳。

希望这些信息能帮助你成功制作美味的广州冰皮月饼！如果有其他问题，欢迎随时询问。

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提问时间: 2025-04-26 01:14:56

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